Cách sử dụng chảo chống dính Elmich

Chảo inox được ưa chuộng trong nhiều gia đình nhờ tính an toàn và vẻ ngoài sáng bóng, nhưng một nhược điểm thường gặp là bề mặt của nó khá nhám, dễ khiến thức ăn bị dính hoặc cháy khi nấu. Để khắc phục vấn đề này, Điện Máy Xanh xin chia sẻ cách sử dụng chảo chống dính Elmich hiệu quả hơn trong việc chiên rán.

1. Cách sử dụng chảo chống dính Elmich

Bước 1: Rửa chảo bằng nước rửa bát và nước ấm

Trước khi bắt đầu quá trình tôi chảo, bạn cần làm sạch chảo. Hãy rửa chảo bằng nước ấm và nước rửa bát, dùng miếng rửa bát hoặc bọt biển để cọ rửa kỹ cả bên trong và bên ngoài. Sau đó, rửa sạch lại với nước ấm và lau khô chảo. Chảo sạch sẽ giúp lớp dầu bám chặt hơn và tôi chảo hiệu quả hơn.

Bước 2: Rót vào chảo một lượng dầu đủ để phủ kín lòng chảo

Rót vào chảo một lượng dầu vừa đủ để phủ kín lòng chảo. Thông thường, bạn chỉ cần khoảng 2 – 4 thìa canh (tương đương 30 ml). Sau đó, nghiêng chảo để dầu trải đều lên cả thành chảo, đảm bảo lớp dầu được phủ đều, càng đều càng tốt. Các loại dầu như dầu vừng, dầu thực vật, dầu lạc hay dầu đậu nành là lựa chọn lý tưởng vì có điểm khói cao, giúp dầu phản ứng tốt với nhiệt và bám chặt hơn vào chảo. Nếu thích, bạn cũng có thể sử dụng mỡ lợn để tôi chảo, đạt hiệu quả tương tự.

Bước 3: Đun chảo trên bếp lửa nhỏ và vừa

Đặt chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ đến vừa (mức P2 – P4 tương đương 1.000 – 1.400 độ đối với bếp từ). Tránh vặn lửa quá lớn ngay từ đầu vì sẽ làm chảo nóng không đều, có thể dẫn đến tình trạng cháy dầu. Đun với lửa vừa sẽ giúp chảo nóng đều, giúp lớp dầu bám chặt vào bề mặt chảo.

Bước 4: Nhấc chảo ra khỏi bếp khi dầu bắt đầu bốc khói

Khi thấy làn khói mỏng bắt đầu xuất hiện trong chảo, có nghĩa là dầu đã đủ nóng và quá trình tôi chảo đã hoàn thành (thông thường sẽ mất khoảng 3-5 phút). Lúc này, bạn hãy nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 5: Chút bỏ dầu/ mỡ sau khi tôi chảo

Sau khi tôi chảo, trong chảo sẽ còn một chút dầu thừa. Bạn có thể thấm hết dầu thừa bằng khăn giấy và vứt bỏ, tránh đổ dầu thừa xuống ống thoát nước. Dùng một tờ khăn giấy mới, lau bên trong chảo theo chuyển động tròn để hút hết dầu còn lại, đồng thời làm chảo sáng bóng.

Bước 6: Để chảo nguội

Nếu bạn muốn sử dụng chảo ngay, chỉ cần để chảo nguội hẳn trước khi nấu nướng.

2. Lưu ý về cách sử dụng chảo chống dính Elmich để chống dính tốt hơn

- Không dùng nhiệt độ quá cao: Hãy luôn giữ nhiệt độ ở mức vừa phải (khoảng 1.000 – 1.200 độ, chế độ P2, P3) khi nấu ăn, tránh để chảo quá nóng hoặc dầu quá nóng khi chiên rán, vì điều này có thể làm giảm khả năng chống dính tự nhiên của chảo.

- Không để chảo nóng quá lâu trên bếp: Nên cho dầu vào chảo ngay khi bắt đầu bật bếp hoặc khi chảo đã đủ nóng, tránh để chảo nóng lâu mà không có dầu, điều này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả chống dính.

- Chiên với nhiều dầu hơn: Nên chiên với một lượng dầu vừa đủ và đợi dầu nóng trước khi cho thực phẩm vào. Đặc biệt với các món khó chiên như cá, bạn nên để thực phẩm chín đều một mặt trước khi lật.

- Không làm nguội đột ngột: Khi chảo còn nóng, tránh xả nước lạnh hoặc đặt lên khăn lạnh, vì điều này có thể làm chảo bị biến dạng. Hãy để chảo nguội tự nhiên.

Mặc dù chảo inox của Elmich không được phủ lớp chống dính, bạn vẫn có thể dễ dàng chiên rán nếu thực hiện theo cách sử dụng chảo chống dính Elmich và lưu ý khi sử dụng. Tuy nhiên, hiệu quả chống dính còn phụ thuộc vào việc bạn tôi chảo đúng cách và thói quen nấu nướng hàng ngày. Với những thực phẩm khó chiên rán, bạn có thể cân nhắc lựa chọn các loại chảo có lớp phủ chống dính chất lượng cao.